Insalata di Mela verde e Gamberi

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Ingredienti per 4 persone300 g code di gamberi – 1 mela verde – 1 costa di sedano – olio extravergine dà­oliva – limone – sale – pepeLessare e sgusciare le code di gamberi. Tagliare la costa di sedano e la mela a dadini. Mescolare insieme e condire con un emulsione d’olio, il succo di un limone, sale e pepe.Si può servire su un letto di foglie di radicchio rosso.

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