LUGLIO 16 / 29
LUGLIO  2011 Si colmano le bottiSi assaggiano i vini dell’anno precedenteI vini rossi invecchiati vanno scarafatti per ossigenarli e decantarliDopo l’utilizzo,le bottiglie vanno lavate e appese in cantina a testa in giu utilizzando gli appositi scolabottiglieAGOSTO 14 / 28
AGOSTO  2011 Il momento migliore per imbottigliare i vini rossi ricchi e corposi destinati all’invecchiamentoPulizia della cantina terminati i travasiControllo dei contenitori per l’uva e mosto,pigiatrici,imbuti e torchiControllo dei contenitori in legno.Vanno riempii d’acqua per qualche giorno per permettere il rigonfiamento del legno ed evitare perdite

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