LUGLIO 16 / 29 LUGLIO 2011
Si colmano le botti Si assaggiano i vini dell’anno precedente I vini rossi invecchiati vanno scarafatti per ossigenarli e decantarli Dopo l’utilizzo,le bottiglie vanno lavate e appese in cantina a testa in giu utilizzando gli appositi scola bottiglie
AGOSTO 14 / 28 AGOSTO 2011
Il momento migliore per imbottigliare i vini rossi ricchi e corposi destinati all’invecchiamento Pulizia della cantina terminati i travasi Controllo dei contenitori per l’uva e mosto,pigiatrici,imbuti e torchi Controllo dei contenitori in legno.Vanno riempiti d’acqua per qualche giorno
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