LUGLIO 16 / 29  LUGLIO  2011

Si colmano le botti  Si assaggiano i vini dell’anno precedente I vini rossi invecchiati vanno scarafatti per ossigenarli e decantarli Dopo l’utilizzo,le bottiglie vanno lavate e appese in cantina a testa in giu utilizzando gli appositi scola bottiglie

AGOSTO 14 / 28  AGOSTO  2011

Il momento migliore per imbottigliare i vini rossi ricchi e corposi destinati all’invecchiamento Pulizia della cantina terminati i travasi Controllo dei contenitori per l’uva e mosto,pigiatrici,imbuti e torchi Controllo dei contenitori in legno.Vanno riempiti d’acqua per qualche giorno

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